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以茶油、甲醇为原料,甲醇钠为催化剂,通过酯交换的方法制备茶油脂肪酸甲酯.结果表明:其最佳工艺条件为油醇比1∶12、催化剂甲醇钠0.5％、反应温度80℃、反应时间150 min.在此条件下茶油甲酯转化率为93.17％.所制得茶油脂肪酸甲酯的组分为棕榈酸甲酯9.02％、亚油酸甲酯6.75％、油酸甲酯82.29％、硬脂酸甲酯1.94％.