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<正> 一.番茄果丹皮的加工工艺与技术番茄果丹皮是我们继番茄脯之后研制的新产品。利用罐藏番茄含有丰富的茄红素和可溶性固形物的优点,研制成功的果丹皮,特点是不加添加剂,保持天然颜色和营养成分,
罐藏番茄系列产品加工工艺与技术的应用研究
【摘 要】
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<正> 一.番茄果丹皮的加工工艺与技术番茄果丹皮是我们继番茄脯之后研制的新产品。利用罐藏番茄含有丰富的茄红素和可溶性固形物的优点,研制成功的果丹皮,特点是不加添加剂,
【机 构】
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泰安市农业科学研究所,泰安市农业科学研究所
【出 处】
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山东农业科学
【发表日期】
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1992年1期
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