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人类和动物的关系实际上经历了几个阶段：在早期，一切动物都是可吃的对象；人对自身以外的一切对象，均是以可吃、可用来划分的。如介绍某个物种，都离不开“肉鲜美可吃”．“皮毛珍贵”、“骨可入药”之类的词句。但人类不能单纯地以满足口腹之欲来对待自然，一切都从可吃的不可吃的、好吃的和不好吃的来界定。这样做，说明人类还处在文化的非