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翻转课堂教学模式颠覆了传统的教学流程,教学效果显著。绿色食品开发与利用是食品加工与安全专业硕士的必修课程,其教学效果直接影响其培养质量。对翻转课堂教学模式在绿色食品开发与利用教学中课前、课中和课后三个关键环节进行探索,从而促进绿色食品开发与利用课程教学改革的顺利完成。
绿色食品开发与利用教学中翻转课堂教学模式的初探
【摘 要】
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翻转课堂教学模式颠覆了传统的教学流程,教学效果显著。绿色食品开发与利用是食品加工与安全专业硕士的必修课程,其教学效果直接影响其培养质量。对翻转课堂教学模式在绿色食
【机 构】
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中南林业科技大学食品科学与工程学院,稻谷及副产物深加工国家工程实验室,中南林业科技大学信息中心
【出 处】
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教育教学论坛
【发表日期】
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2020年31期
【基金项目】
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2017年度湖南省学位与研究生教育教改课题项目“《绿色食品开发与利用》教学中翻转课堂教学模式的构建”(JG2017B061),2017年度湖南省普通高等学校教学改革研究项目“翻转课堂教学模式在《食品分析》教学中的应用研究”,2015年度湖南省教育科学“十二五”规划课题项目“地方高校实践教学质量监控体系构建研究”(XJK015AGD014)
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