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江浙地区是中国历史上酿酒业最为发达的区域，在这片区域中形成了若多的酒业中心。本文探讨了其中苏州、镇江、湖州、东阳、金华、严州和绍兴的酒业状况，并揭示其历史成就。
历史上江浙地区的酒业中心
【摘 要】
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江浙地区是中国历史上酿酒业最为发达的区域，在这片区域中形成了若多的酒业中心。本文探讨了其中苏州、镇江、湖州、东阳、金华、严州和绍兴的酒业状况，并揭示其历史成就。
【机 构】
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原江苏省社会科学院研究员
【出 处】
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饮食文化研究
【发表日期】
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2006年1期
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