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从在食堂就餐频率、满意度、食堂卫生现状、食品安全问题发生、食堂食品安全管理及培训宣传工作现状和需求等角度,对广东地区高校师生开展关于学生食堂食品安全管理线上问卷调查,了解高校食堂食品安全管理现状及存在问题,为新形势下高校食堂食品安全风险管理提供思路与帮助。
学校食堂安全管理风险的调查与分析
【摘 要】
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从在食堂就餐频率、满意度、食堂卫生现状、食品安全问题发生、食堂食品安全管理及培训宣传工作现状和需求等角度,对广东地区高校师生开展关于学生食堂食品安全管理线上问卷
【机 构】
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广东环境保护工程职业学院食品工程系
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年24期
【基金项目】
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广东环境保护工程职业学院院长基金(编号:K621018122012)
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