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荷兰的一项流行病学调查研究结果表明:老年男性病人每天吃一个苹果,可减少他们因冠心病死亡危险的一半。这是因为苹果中含有一种强力的天然抗氧化剂——黄酮类物质。目前已了解到,苹果中的黄酮类物质可阻止低密度脂蛋白的氧化作用,并减少血管栓塞倾向。在一项关于805名64～84岁老年男性的研究中发现:每天摄入黄酮类物质最高组(30mg/日或更