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从花园到餐桌,不辜负每一味食材最新鲜最美貌的时刻,美食亦要美心,美厨娘也是好园丁。
在过去的这个夏天,每个来我家的客人,都会对厨房窗户上那一瓶水培的绿叶植物产生极大的兴趣。
“这个,是不是……?”通常他们的表情是想说又不敢确认。
我会带着神秘的笑容,点头,“是,它就是空心菜。”接下来的话题就会围绕着“为什么空心菜可以当盆栽种”展开,热心的客人已经拿起剪刀帮忙采收,一盘子蒜蓉空心菜不够,再来一盘清炒。最后走的时候,还得“薅上一把社会主义羊毛”——每个人都要求在瓶子里装一两枝生根的空心菜带回家养。
你看,一味寻常的空心菜,不过是稍微转换了一下姿势,就受到如此欢迎,奥妙何在?
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/nvjy/nvjy201609/nvjy20160925-1-l.jpg)
我想,这就像电视剧里的灰姑娘穿上水晶鞋格外动人一样吧。空心菜是夏天最常见的食蔬之一,几块钱一把摆在菜摊上出售,看惯了它不起眼的模样,一旦见识到它舒展绿叶的清秀姿态,不免有惊艳之感。其实,要是知道空心菜的英文名字叫water spinach(水菠菜),就不会对它这种用清水就可以耕种的特质吃惊了。
空心菜盆栽的美,是淡淡的,家常的,却久看不厌的。在细长的瓶中斜插一枝,挺拔的梗配着几片狭长的绿叶,是种疏朗从容的美。若是找个大口的钵,插上十来枝,枝叶紧挨,争先恐后地长着,则有一种丰盛坦诚的美。
厨房花园里种了一小畦空心菜,整个夏天只需要浇水,不用过多的照料,就能每天收获一大把,露天的随意栽培,有着菜摊上规模生产的空心菜所不能比拟的风味。菜梗脆硬爽口,叶片肥硕,重要的是,这样的空心菜活力十足,剪下来插到水里,顶多三四天就会生出白色的根系。
生根的空心菜,一枝枝插在玻璃瓶里,摆在阳光充裕的窗台上,生长速度是很快的,只要两三盆这样的小清新,平时可以当绿叶盆栽欣赏,周末闲暇时采收一遍,午餐就有了盘新鲜的空心菜。
剪收过一茬的空心菜盆栽不用管它,自会接着生长,从6月一直到天气转凉的10月份,大约小半年的时间,它都能源源不断地贡献美和食材。
水晶瓶里插着名贵的切花,固然是一种生活的情调。但我觉得,桌上摆一枝种在玻璃瓶中的空心菜,生活的滋味,似乎更隽永呢。
厨花君(微信公众号:厨房花园):资深媒体人,曾任《女友》首席编辑、《都市主妇》执行主编,2014年初创立厨房花园品牌,践行都市农耕生活,倡导食赏两用的园艺种植。《沙拉花园》及《每日一筐·自种食材的365天》即将出版。
在过去的这个夏天,每个来我家的客人,都会对厨房窗户上那一瓶水培的绿叶植物产生极大的兴趣。
“这个,是不是……?”通常他们的表情是想说又不敢确认。
我会带着神秘的笑容,点头,“是,它就是空心菜。”接下来的话题就会围绕着“为什么空心菜可以当盆栽种”展开,热心的客人已经拿起剪刀帮忙采收,一盘子蒜蓉空心菜不够,再来一盘清炒。最后走的时候,还得“薅上一把社会主义羊毛”——每个人都要求在瓶子里装一两枝生根的空心菜带回家养。
你看,一味寻常的空心菜,不过是稍微转换了一下姿势,就受到如此欢迎,奥妙何在?
![](https://www.soolun.com/img/pic.php?url=http://img.resource.qikan.cn/qkimages/nvjy/nvjy201609/nvjy20160925-1-l.jpg)
我想,这就像电视剧里的灰姑娘穿上水晶鞋格外动人一样吧。空心菜是夏天最常见的食蔬之一,几块钱一把摆在菜摊上出售,看惯了它不起眼的模样,一旦见识到它舒展绿叶的清秀姿态,不免有惊艳之感。其实,要是知道空心菜的英文名字叫water spinach(水菠菜),就不会对它这种用清水就可以耕种的特质吃惊了。
空心菜盆栽的美,是淡淡的,家常的,却久看不厌的。在细长的瓶中斜插一枝,挺拔的梗配着几片狭长的绿叶,是种疏朗从容的美。若是找个大口的钵,插上十来枝,枝叶紧挨,争先恐后地长着,则有一种丰盛坦诚的美。
厨房花园里种了一小畦空心菜,整个夏天只需要浇水,不用过多的照料,就能每天收获一大把,露天的随意栽培,有着菜摊上规模生产的空心菜所不能比拟的风味。菜梗脆硬爽口,叶片肥硕,重要的是,这样的空心菜活力十足,剪下来插到水里,顶多三四天就会生出白色的根系。
生根的空心菜,一枝枝插在玻璃瓶里,摆在阳光充裕的窗台上,生长速度是很快的,只要两三盆这样的小清新,平时可以当绿叶盆栽欣赏,周末闲暇时采收一遍,午餐就有了盘新鲜的空心菜。
剪收过一茬的空心菜盆栽不用管它,自会接着生长,从6月一直到天气转凉的10月份,大约小半年的时间,它都能源源不断地贡献美和食材。
水晶瓶里插着名贵的切花,固然是一种生活的情调。但我觉得,桌上摆一枝种在玻璃瓶中的空心菜,生活的滋味,似乎更隽永呢。
厨花君(微信公众号:厨房花园):资深媒体人,曾任《女友》首席编辑、《都市主妇》执行主编,2014年初创立厨房花园品牌,践行都市农耕生活,倡导食赏两用的园艺种植。《沙拉花园》及《每日一筐·自种食材的365天》即将出版。