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胃蛋白酶是一种常用助消化药[1].在其生产过程中需使用丙酮作提取溶剂[2],残留溶剂含量过多,会降低药品稳定性,而丙酮是有害健康的有机溶剂,对人体产生致畸、致癌作用,多国药典均有相关要求[3],一些国家对胃蛋白酶中的丙酮残留限量要求严格,应控制在0.5%以下.因此检测胃蛋白酶中的丙酮残留量很重要.资料报道测定方法有气相色谱法[4～7].单扫描极谱法测定胃蛋白酶中的丙酮残留量未见文献报道,现将实验研究工作报告如下.……