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我国是柿子主要产地之一,由于柿子本身不耐储藏及运输,目前主要是加工成柿饼出售。在加工成柿饼的过程中有大量的柿子皮产生,约占柿子重量的1/10,因此综合利用柿子皮,是提高种植柿子经济效益的重要途径。 l.柿皮果脯。挑选质好、无霉变的柿子皮在清水中浸泡1～2小时,然后放入波美34°白砂糖液的缸中,每两天上下翻一次,使柿子皮均匀地吸收糖。经过10天左右(其间要保持波美