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张湖海是重庆“菜根香民俗酒楼”的掌门人。在第二家分店还在装修时,张湖海就印制了大量的宣传资料,凡是路过的人都会受到邀请,只要开业那天前来捧场,都会享受很低的折扣。开业3天后,张湖海在新闻媒体上刊登广告,“吃了白吃:凡是前3天在‘菜根香’消费的客人,凭结账的小票全额退款,没有保留票证的,只要能报出所在的台号数、消费金额,也可以全额退款。”广告刊登后的两天,前来退款的顾客排起长队,张湖海也因此退了18万元。经过媒体的炒作,“菜根香”因此更加火暴,每天的营业额平均达8万元,创造了重庆餐饮界的奇迹。(河北 吴彦)