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新乡市凤泉区名优特产“张门大葱”,产于新乡市凤泉区耿黄乡张门一带,属鸡腿葱,株高100cm以上,葱白长50cm左右,下粗上细,呈鸡腿状,脖长、疙瘩大。基部膨大部分(鳞茎)横茎5cm以上,单株重0.25-0.3kg。味鲜辣,解毒开胃,油炸时自动开裂呈花瓣状,名师乐用。其品质优良,抗寒热较强,