【摘 要】
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从土壤样品中筛选得到一株高产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的真菌，经鉴定为泡盛曲霉（Aspergillusawamori），命名为AspergillusawamoriCAU33。依次采用单因素试验和响应面分析法优化了其液
【机 构】
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河南科技大学食品与生物工程学院,中国农业大学食品科学与营养工程学院,中国农业大学工学院
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目(31471688)
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从土壤样品中筛选得到一株高产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的真菌，经鉴定为泡盛曲霉（Aspergillusawamori），命名为AspergillusawamoriCAU33。依次采用单因素试验和响应面分析法优化了其液体发酵产β-1,3-1,4-葡聚糖酶的条件，得到该菌株产酶的最适条件为：玉米芯质量浓度55g/L、大豆蛋白胨质量浓度25g/L、曲拉通X-114质量浓度23g/L、初始pH4.5、培养温度35℃、培养时间6d。在此条件下β-1,3-1,4-葡聚糖酶活力达到8447U/mL，为优化前的17.6
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