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首次以信阳废次茶和氯化锌为原料,合成了茶多酚-锌（Ⅱ）配合物（TP-Zn）,利用红外光谱、紫外-可见吸收光谱和热分析技术对其结构及性质进行表征和分析.以1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基（DPPH.）、邻苯三酚自氧化反应产生超氧阴离子自由基（O2-.）和Fenton反应产生羟基自由基（.OH）为模型,用紫外-可见分光光度法分别测定茶多酚及其配合物对模型中DPPH.、O2-.和.OH的清除作用.结果表明：茶多酚-锌（Ⅱ）配合物清除DP-PH.、O2-.和.OH的能力强于茶多酚,其浓度与抗氧化活性呈一定的量效关