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食品安全已成为21世纪全球关注的重大问题。环境与食品的关系已经成为全社会关注的焦点,随着环境污染与食品安全问题的不断出现,迫切需要设置一门关于环境与食品安全的课程——食品与环境。本文从教学内容、教学方法、课程思政实践教学及考核方式等方面探讨了食品与环境教学改革,以期培养和激发学生的学习兴趣,加强学生自学能力,提高教学效果。