【摘 要】
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<正> 油(木奈)因其成熟于盛夏酷暑,目前保鲜贮存成本仍然很高,难度很大。特别是遇上大年,(木奈)果大量积压,发生烂果,损失极大,因此,发展(木奈)果深加工是提高果农经济效益的
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<正> 油(木奈)因其成熟于盛夏酷暑,目前保鲜贮存成本仍然很高,难度很大。特别是遇上大年,(木奈)果大量积压,发生烂果,损失极大,因此,发展(木奈)果深加工是提高果农经济效益的一条根本出路。我们开展了简单易行的干小规模家庭加工方法研究,加工产品品质优良。其制作技术: 一、原料:鲜(木奈)果(7—9成熟),烧碱,砂糖。 二、设备:塑料桶,不锈钢桶,自制压花器,烘干房,塑料封口机,温度计等。 三、工艺流程:原料处理→化学去皮→漂洗→压花→糖煮→烘干→包装。
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