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桄榔树属棕榈科常绿乔木,边材坚硬耐腐,髓心富含可供食用的淀粉,提制后通称桄榔粉。据《本草纲目》、《海药本草》等古书记载:桄榔粉气味甘平,无毒,用饼灸食腴美,令人不饥等。现代医学研究发现,桄榔粉的成分以碳水化合物为主,含有较高的具有预防肠道肿瘤的膳食纤维,并含有多种人体必需的微量元素如铁、铜、锌等以及一定量的维生素和蛋白质,是一种天然绿色营养保健品。随着人们生活水平的提高,广大消费者对食品的需求趋向于营养保健型,桄榔粉的市场需求逐渐增大。