【摘 要】
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针对红河A产品卷烟香韵组成单一,香气丰富性不足的问题,比较分析了同等价位畅销卷烟的香气特征,通过对烟草本香香原料、烟草微量特征致香物质、辛香原料、水果提取物等烟用香
【机 构】
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郑州轻工业学院,红云红河集团技术中心红河分中心
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针对红河A产品卷烟香韵组成单一,香气丰富性不足的问题,比较分析了同等价位畅销卷烟的香气特征,通过对烟草本香香原料、烟草微量特征致香物质、辛香原料、水果提取物等烟用香原料的功能评价及筛选,结合红河产品特征定位,进行单体香精组合调配试验,并在此基础上完成了该产品表香配方的设计。经感官评价及香气成分分析,结果表明,表香调整后的产品在香气的丰富性、风格特征、感官品质上均较原配方产品有明显提升;对丰富烟香有重要贡献的香味成分也有一定的提高。
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