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全国现有大小冷冻食品加工厂超过1000家，形成亿元销售额的企业约有50多家，已形成几十个著名品牌，占到市场一半以上的份额。冷冻食品已成为我国门类齐全相当规模的食品加工新兴产业。产业的成长与壮大令人鼓舞。
中国冷冻冷藏食品与冷链发展
【摘 要】
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全国现有大小冷冻食品加工厂超过1000家，形成亿元销售额的企业约有50多家，已形成几十个著名品牌，占到市场一半以上的份额。冷冻食品已成为我国门类齐全相当规模的食品加工新兴产
【机 构】
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中国冷冻与冷藏食品专业学会理事长
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2009年1期
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