论文部分内容阅读
食肉浅谈张俊勇（江苏省阜宁肉联厂，２２４４００）商品学中将“肉”一词首先理解为肉尸，即就是剥去毛皮，割去头蹄及取出肉脏的屠宰动物的肉尸。一般所谓的“肉”，是抬动物体所有可以利用的部分，即带脂肪的肌肉组织及器官，甚至将可供食用的头及四肢下部的皮肤（刮毛...
食肉浅谈
【摘 要】
：
食肉浅谈张俊勇（江苏省阜宁肉联厂，２２４４００）商品学中将“肉”一词首先理解为肉尸，即就是剥去毛皮，割去头蹄及取出肉脏的屠宰动物的肉尸。一般所谓的“肉”，是抬动物体所有可以利用的部分，即
【机 构】
：
江苏省阜宁肉联厂
【出 处】
：
肉类研究
【发表日期】
：
1994年1期
其他文献
在宾县这座古老而神奇的城堡里,有一个小小的"文化圈","圈"里是十几个搞新闻的人。他们团结、自重,把宾县这个小城搞得挺热闹。"新闻圈"的大本营扎在享有"通讯员之家"美誉的
目的：探讨医源性胆道损伤的预防和诊治方法。方法：对２９例医源性胆道损伤的临床资料进行回顾性分析。结果：对２９例共施行手术３１次，其中２次手术者４例。手术方式为胆管端端吻合１０例，胆总管十二指
胃癌前期病变一般是指中度以上的萎缩性胃炎伴有中度以上的肠上皮化生和/或不典型增生者,及时发现和有效控制胃癌前期病变,是预防胃癌的强有力措施[1,2].我们自1996年11月开
化学防腐剂在食品保藏中使用广泛，本文就化学防腐剂在肉类保藏中使用的种类、原理、存在的问题以及发展趋势进行了简单的介绍。
日本光电MEK-6318K是一种新型全自动四分类血细胞分析仪.可同时报告19个参数,并报告红细胞、白细胞、血小板体积分布直方图.测试速度为60个/小时.我院在天津地区首次引进该仪
高效液相色谱法测定肉食品中肌苷酸的含量张燕婉，鲁红军，王津生（中国肉类食品综合研究中心，北京１０００７５）－、前言肌苷酸（５＇—ＩＭＰ）是一种重要的呈味核苷酸，主要存在于动物性食品中，是生物体中生命物质
三元相图知识是材料科学方面的重要一环,但由于其实验性很强,在教学过程中很难满足实际操作条件;而现有的三元相图模拟软件很少具有互动功能,导致三元相图知识很难讲授和掌握。开发三元相图互动模拟软件,可以极大地方便教师的授课,并利用多媒体界面的互动特性加强学生对相关知识的理解与掌握。采用Flash和AS3. 0技术,制作了多个典型三元相图交互课件,方便教师教学讲解,并通过互动操作,便于学生掌握三元相图的相
如何完善和改革化工原理课程,提高教学质量,成为近年来高等院校和教师的重点关注内容。根据我校问卷调查结果以及近年来的教学特点,分析了目前西南民族大学化工原理课程的教
我作为中国报业经济考察团成员,于1995年10月中旬,随团横跨太平洋,赴美国进行考察。在美的15天时间,按新闻出版署与中国报业协会的安排,先后访问了三藩市(旧金山)、纽约、费
目的：分析腭部腺源性肿瘤的病源特征、诊断方法和治疗原则。方法：收集９８例腭部腺源性肿瘤并进行临床分析。结果：本组９８例腭部腺源性肿瘤，发病部位以软硬腭交界处最多（４６．９％），良性肿瘤多于恶性