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采用里氏木霉ＤＷＣ－５和５０℃，转速１１０ｒ．ｍｉｎ＾－１的摇瓶中发酵７ｄ。在装液量４０ｍｌ、初始ＰＨ６．５，接种量０．５％－１．５％，菌龄２ｄ，培养时间７－９ｄ、温度４５－５０℃，ＣＭＣ酶活、ＦＰ酶活都达到较高水平。
里氏木霉DWC—5纤维素酶液体发酵条件的研究
【摘 要】
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采用里氏木霉ＤＷＣ－５和５０℃，转速１１０ｒ．ｍｉｎ＾－１的摇瓶中发酵７ｄ。在装液量４０ｍｌ、初始ＰＨ６．５，接种量０．５％－１．５％，菌龄２ｄ，培养时间７－９ｄ、温度４５－５０℃，ＣＭＣ酶活、ＦＰ酶活都达到较高水平。
【机 构】
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新疆农业大学食品科学系,天津轻工业学院食品工程系
【出 处】
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新疆农业大学学报
【发表日期】
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2000年2期
【基金项目】
：
国家“九五”重点攻关项目 !(96 - 0 0 3 - 0 2 - 0 2 )
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