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收集泸州老窖股份公司、古蔺郎酒厂、泸塔酒厂、玉蝉酒厂、三溪酒厂、石梁酒厂、荔乡酒厂、宁春酒厂等国家名优酒厂不同季节、不同贮存期的感观上等曲样200多个。通过增殖培养,分离纯化,获得原始菌株219株。其中霉菌69株(包括酯化菌4株),酵母菌25株,细菌125株。现将霉菌的...
浓香型曲药微生物的分离与筛选研究简报
【摘 要】
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收集泸州老窖股份公司、古蔺郎酒厂、泸塔酒厂、玉蝉酒厂、三溪酒厂、石梁酒厂、荔乡酒厂、宁春酒厂等国家名优酒厂不同季节、不同贮存期的感观上等曲样200多个。通过增殖培
【机 构】
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四川省泸州市酿酒研究所
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2000年1期
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