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雄性SD大鼠193只,体质量100~120g,随机分为5组。Ⅰ~Ⅲ组,日粮中添加富硒麦芽至硒含量分别为0.3、1.0、3.0mg/kg;Ⅳ组为模型组;Ⅴ组为正常对照组,不加硒也不诱癌,日粮中分别添加亚硒酸钠至硒含量达0.1mg/kg。Ⅰ~Ⅳ组,饮水中添加二乙基亚硝胺(diethylnitrosamine,DEN,100mg/L)诱癌,维持DEN摄入量按体质量每天约10mg/kg,连续16周,然后改饮普通灭菌水至18周末。Ⅴ组始终以普通灭菌水自由饮用。每4周每组取5只鼠眼眶采血;18周末采血、处死所有大鼠。