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哮喘是一种全球范围的严重威胁人类健康的慢性疾病,其发病率及病死率不断上升,儿童哮喘尤其如此。哮喘的危险因素很多,在敏感的个体中,食物亦可激发哮喘。据文献报道,在呼吸科门诊的就诊者中,6%哮喘儿童是由于食物过敏引起的。可见,饮食是哮喘的一个重要致病和诱发因素,故正确的饮食支持对有效预防和控制儿童哮喘具有重要意义。