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简要介绍了鸟苷酸生产方法,对近年来鸟苷酸发酵工艺优化以及应用做了全面综述,提出了目前我国鸟苷酸发酵及功效研究存在的问题,并展望了未来的研究发展方向。
鸟苷酸发酵工艺优化及应用研究进展
【摘 要】
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简要介绍了鸟苷酸生产方法,对近年来鸟苷酸发酵工艺优化以及应用做了全面综述,提出了目前我国鸟苷酸发酵及功效研究存在的问题,并展望了未来的研究发展方向。
【机 构】
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河南工业大学食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2018年05期
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