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方便面汤料调味原理和生产技术
方便面汤料调味原理和生产技术
来源 :中国商办工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lovegyyf
【摘 要】
:
方便面汤料是方便面的重要组成部分,本文探讨了方便面汤料的调味原理、原料选择和用量以及生产技术。
【作 者】
:
江正强
沈再春
【机 构】
:
中国农业大学食品学院
【出 处】
:
中国商办工业
【发表日期】
:
1998年9期
【关键词】
:
方便面
汤料
生产技术
食品风味
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方便面汤料是方便面的重要组成部分,本文探讨了方便面汤料的调味原理、原料选择和用量以及生产技术。
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