【摘 要】
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上海田小姐：我平时比较爱吃一些甜品尤其爱吃饼干,但是超市商场里饼干品种繁多,有些质量参差不齐,那么该如何鉴别饼干质量的好坏昵？1、酥性饼干优质饼干：表面、边缘和底部均呈均
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上海田小姐：我平时比较爱吃一些甜品尤其爱吃饼干,但是超市商场里饼干品种繁多,有些质量参差不齐,那么该如何鉴别饼干质量的好坏昵？1、酥性饼干优质饼干：表面、边缘和底部均呈均匀的浅黄色到金黄色,有阴影,无焦边,有油润感;块形（片形）齐整,薄厚一致,花纹清晰,不缺角,不变形,不扭曲;组织细腻,有细密而均匀的小气孔,用手掰易折断,无杂质;甜味纯正,酥松香脆,无异味。
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