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本文分析了植物蛋白饮料的营养价值和生理功效；以豆奶为例介绍了植物蛋白饮料的一般加工工艺；综述了植物蛋白饮料的发展前景。
浅论植物蛋白饮料的营养价值及发展前景
【摘 要】
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本文分析了植物蛋白饮料的营养价值和生理功效；以豆奶为例介绍了植物蛋白饮料的一般加工工艺；综述了植物蛋白饮料的发展前景。
【机 构】
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军事经济学院襄阳士官学校
【出 处】
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中外食品工业：下
【发表日期】
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2014年9期
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