【摘 要】
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为了研究套袋对山葡萄果实可溶性固形物、可滴定酸、还原糖和总花色苷含量的影响，为生产优质山葡萄提供理论指导。以‘双红’山葡萄为试验材料，应用HPLC技术，研究套袋对山葡萄花
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为了研究套袋对山葡萄果实可溶性固形物、可滴定酸、还原糖和总花色苷含量的影响，为生产优质山葡萄提供理论指导。以‘双红’山葡萄为试验材料，应用HPLC技术，研究套袋对山葡萄花色苷及相关品质的影响。结果表明，套袋可使果实的滴定酸含量显著增加，可溶性固形物和含糖量降低，总花色苷含量无显著差异，花青素-3-葡萄糖苷含量显著低于对照组。在采收期提前解袋可使还原糖增加，总花色苷含量无显著差异，花青素-3-葡萄糖苷含量增加显著。
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