血块中铁被动物利用的研究

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一、引言血液的红色,是由于红血球中的血红蛋白的亚铁血红素所产生,而血红素则是四个吡咯园圜与一原子亚铁所构成的铁卟啉化合物。假使血液被煮沸后,血红素中亚铁就转化为高铁,其蛋白质——珠蛋白——成为变性蛋白。一般市售的血块中铁、即以高铁血红素形式存在着。 I. INTRODUCTION The redness of blood is due to the heme of hemoglobin in red blood cells, and the heme is an iron porphyrin compound composed of four pyrrole gardens and one ferrous iron. If the blood is boiled, the ferrous iron in the heme is converted to high iron, and its protein, globin, becomes a denatured protein. The commercially available blood clots are in the form of iron heme.
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