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为保障生猪产品质量安全，国家建立了生猪屠宰肉品品质检验与检疫制度，在同一条生产线上有检验、检疫两套人马。然而，检疫、检验制度的分设暴露出检验、检疫难以落实到位，出现责任问题推诿等现象，给生猪产品质量安全埋下隐患。目前，检验、检疫工作均由农业部门监管，如何规范、高效实施生猪屠宰检验、检疫和监管工作成为农业部门研究的新课题。