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唇形科属于双子叶植物纲,有220属3 500余种,呈世界性分布。中国有99属800余种,遍布南北各地。近年来,随着对富含α-亚麻酸植物油的深入研究,其价值日益受到关注。研究发现,一些唇形科植物如藿香、香薷、紫苏富含α-亚麻酸且含油量高。本文对其植物分布、植物油提取方法、营养成分、药用价值等方面进行综述,并对唇形科植物油在医药方面的开发利用前景进行了展望。