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流行病学研究指出，低量的蔬果摄食可降低数种癌症的发生率。深色蔬菜水果富含多种植物性化合物（phvtochemicals），例如VE对人体的健康有相当的助益，具有预防疾病的功能，包括抗老化、抗氧化、抗癌、或抗癌转移等。VE其天然衍生物种类众多，具有不同之抗癌效果。因此本研究的目的在探讨3种不同形式VE衍生物[a—to—copherol，a—tocopherolacetate，a-tocopherol succinate（VES）和a-tocop α—tocopheroletherlinkedaceticac