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大棚多年连作蔬菜导致病虫害发生严重，土壤有机质下降，加之覆盖农膜使雨水淋洗减少，下层无机盐上升，土壤盐碱化，严重影响蔬菜生长。如在冬季轮作金针菇，大棚膜上覆盖草帘、遮阳网，减少水分蒸发，可促使土壤盐分向下层移动，又可保持土壤湿润，改变土壤生态环境，使土传病菌基数下降，同时栽培金针菇的下脚料还田还可增加土壤有机质含量并改善土壤结构，笔者根据多年实践，利用大棚进行早春番茄、夏秋西洋芹、冬金针菇1年三熟制裁培，每年每667 m2纯收入在2万元以上。
1 茬口安排
番茄于11月下旬育苗，12月下旬假植，来年2月下旬移栽，7月中旬采收结束；西芹6月中旬播种，8月上句定植，11月中旬采收结束：金针菇9月底制栽培袋，在发菌室发菌，11月中旬排袋出菇，元旦前上市头潮菇，春节前上市二潮菇，次年2月中旬结束。
2 高效栽培措施
2．1 早春番茄
选择早熟抗冻高产品种，如合作518、春粉红等。于11月下旬在育苗棚内采用电热线温床育苗，苗期80 d(天)左右，每667 m2用种25～30 g。施足基肥，培育壮苗，前茬栽培金针菇的，将菇糠和精腐熟有机肥拌匀，在整田时翻入土中以改善土质。合理密植，每667m2种植3 000～3 300株。适时定植。加强肥水管理，采用双秆或一秆半整枝，适时适量激素调控。及时采收，收获前不宜大水漫灌，防止果肩开裂。栽培过程及时防治病虫害，采取综合防治策略，确保产品无公害。番茄采收结束后应及时清园，销毁枯枝残叶，以减少残留在田间的病源，确保后作安全。
2．2 夏秋西芹
夏播西芹选择耐热品质优良的品种，如碧玉文图拉、美国加州王等。于6月中旬播种，苗龄控制在50 d左右。适当缩短茁龄能提高植株的成活率，加速缓苗。每667 m2用80m2苗床播种150 g。播前浸种催芽，种芽露白播种。夏天高温需搭阴棚，棚上盖一层薄膜二层遮阳网，棚高1 m左右，播后晴天早晚各浇1次水，降温保湿以利于出苗。精细定植。
前作番茄收获后立即深耕20 cm以上，施入腐熟有机肥，同时增施磷钾肥，充分混合细碎耙平，待苗龄48 d后选大小一致的幼苗分批单株定植，每667m2定植10 000株左右。定植后保持田间湿润，因前期天气炎热，大棚上应覆盖遮阳网防晒防暴雨。两芹生长期较长，前期以降温，中耕除草，施适量速效氮肥、硼肥，防治蚜虫等管理为主，后期以保温和追肥为主，采收前20～30 d用920喷施，20～50mL／L喷1～2次，可提高产量和品质。注意防治蚜虫、斑枯病、疫病、软腐病等病虫危害。采用综合防治措施为主、化学防治为辅的无公害防治原则。适时分批采收。采收结束立即整好田块。
2．3 冬金针菇
2．3．1 选择优良品种 含两层意思：一是选用具有优良农艺性状的高产优质品种；二是采用具有最佳菌龄和典型特征，生命力旺盛的菌种。母种要求菌丝健壮、整齐、生长旺盛、苗落均匀、粉孢子少量，10 d左右菌丝长满斜面：原种要求菌丝健壮、洁白、有细粉状菌丝。
2．3．2 栽培料的选择、配方、配制 选择无虫蛀、无霉烂、无农药污染、无病菌残留新鲜原料作栽培料。能用于金针菇栽培的原料非常广泛，棉籽壳、棉粕、麸皮、米糠、玉米粉、稻草、木屑等均是栽培金针菇的优质原料，通常在9月下旬用：棉壳79％，麸皮10％，玉米粉10％，石灰1％，调pH值6.5～7，料水比约1：1.3，充分拌均，拌好的栽培料用手捏紧即团、手松即散为宜。
2．3．3 装袋灭菌 用一头密封好的18 cm×33 cm低压聚乙烯袋装料，料高11 cm左右，料面压紧，用细线扎口，将栽培袋整齐排放在常压灭菌锅仓体内灭菌，仓内栽培袋中温度达100℃后继续加热6 h(小时)，停火焖1夜，即可出袋冷却接种。灭菌时，100℃维持时间若超过8 h，在发菌期易感染红色链孢霉，若短于4 h易感染绿色木霉。
2．3．4 接种和发菌 无菌接种，恒温发菌。接种室严格灭菌，待料温降到30℃以下即可接种。将栽培种在新配制的0.5％高锰酲钾溶液中浸湿取出，接种时，将栽培种钩出少许，迅速放到灭菌的栽培袋，重新扎好袋口。手和接种钩需经常用75％的酒精消毒，防止交叉污染。接种后，将接种袋置于干净的发菌室在恒温22℃条件下培养，过10 d翻1次袋，一般30 d栽培袋中菌丝就可长好。
2．3．5 排袋出菇呆收 (1)整畦扣棚灭虫排袋。11月中旬在前作腾棚后立即整好田块，6 m的大棚分4个畦，每畦1.1 m，深5 cm，覆棚杀虫后将发好菌的栽培袋整齐排放畦内，温度低时挨紧排放，温度高时袋间距4 cm。(2)出菇及采收。将发好菌丝的栽培袋开袋搔菌催蕾，将袋口向外下方折离料面3 cm后盖上黑膜，每天掀动黑地膜2。3次通风，温度控制在5～10 ℃，相对湿度85％左右，待菇长到齐膜面时，再将袋口向上翻2～3 cm，覆膜，维持温度6～13℃、相对湿度90％左右，待菇长到齐膜面时再将袋口向上翻2～3 cm。依此类推，直到袋口全部展开，待金针菇予实体长到20 cm、顶盖0.5～1 cm时适时采收。
头潮菇结束后，搔菌，将料面萎缩的菇体和老菌皮除去，并在料面打5个直径0.4 cm的孔，用白糖：尿素·磷酸二氢钾：水为1：1：0.5：600的营养液，每袋灌150mL，1 d后倒尽未吸收的水分，盖黑地膜，除每天增加通风1～2次外，其余同头潮菇管理。如果湿度小需要补充水分，可通过灌水畦内地面蒸发补水，适时采菇。
2．3．6 病虫防治 在栽培袋进棚前扣棚熏蒸杀虫，在金针菇栽培过程中发现病虫害或污染要及时清除，并进行无害化处理：发菌出菇期一旦发现杂菌，即清除出棚。应以农业防治、物理防治、生物防治为主，禁止使用化学防治。
1 茬口安排
番茄于11月下旬育苗，12月下旬假植，来年2月下旬移栽，7月中旬采收结束；西芹6月中旬播种，8月上句定植，11月中旬采收结束：金针菇9月底制栽培袋，在发菌室发菌，11月中旬排袋出菇，元旦前上市头潮菇，春节前上市二潮菇，次年2月中旬结束。
2 高效栽培措施
2．1 早春番茄
选择早熟抗冻高产品种，如合作518、春粉红等。于11月下旬在育苗棚内采用电热线温床育苗，苗期80 d(天)左右，每667 m2用种25～30 g。施足基肥，培育壮苗，前茬栽培金针菇的，将菇糠和精腐熟有机肥拌匀，在整田时翻入土中以改善土质。合理密植，每667m2种植3 000～3 300株。适时定植。加强肥水管理，采用双秆或一秆半整枝，适时适量激素调控。及时采收，收获前不宜大水漫灌，防止果肩开裂。栽培过程及时防治病虫害，采取综合防治策略，确保产品无公害。番茄采收结束后应及时清园，销毁枯枝残叶，以减少残留在田间的病源，确保后作安全。
2．2 夏秋西芹
夏播西芹选择耐热品质优良的品种，如碧玉文图拉、美国加州王等。于6月中旬播种，苗龄控制在50 d左右。适当缩短茁龄能提高植株的成活率，加速缓苗。每667 m2用80m2苗床播种150 g。播前浸种催芽，种芽露白播种。夏天高温需搭阴棚，棚上盖一层薄膜二层遮阳网，棚高1 m左右，播后晴天早晚各浇1次水，降温保湿以利于出苗。精细定植。
前作番茄收获后立即深耕20 cm以上，施入腐熟有机肥，同时增施磷钾肥，充分混合细碎耙平，待苗龄48 d后选大小一致的幼苗分批单株定植，每667m2定植10 000株左右。定植后保持田间湿润，因前期天气炎热，大棚上应覆盖遮阳网防晒防暴雨。两芹生长期较长，前期以降温，中耕除草，施适量速效氮肥、硼肥，防治蚜虫等管理为主，后期以保温和追肥为主，采收前20～30 d用920喷施，20～50mL／L喷1～2次，可提高产量和品质。注意防治蚜虫、斑枯病、疫病、软腐病等病虫危害。采用综合防治措施为主、化学防治为辅的无公害防治原则。适时分批采收。采收结束立即整好田块。
2．3 冬金针菇
2．3．1 选择优良品种 含两层意思：一是选用具有优良农艺性状的高产优质品种；二是采用具有最佳菌龄和典型特征，生命力旺盛的菌种。母种要求菌丝健壮、整齐、生长旺盛、苗落均匀、粉孢子少量，10 d左右菌丝长满斜面：原种要求菌丝健壮、洁白、有细粉状菌丝。
2．3．2 栽培料的选择、配方、配制 选择无虫蛀、无霉烂、无农药污染、无病菌残留新鲜原料作栽培料。能用于金针菇栽培的原料非常广泛，棉籽壳、棉粕、麸皮、米糠、玉米粉、稻草、木屑等均是栽培金针菇的优质原料，通常在9月下旬用：棉壳79％，麸皮10％，玉米粉10％，石灰1％，调pH值6.5～7，料水比约1：1.3，充分拌均，拌好的栽培料用手捏紧即团、手松即散为宜。
2．3．3 装袋灭菌 用一头密封好的18 cm×33 cm低压聚乙烯袋装料，料高11 cm左右，料面压紧，用细线扎口，将栽培袋整齐排放在常压灭菌锅仓体内灭菌，仓内栽培袋中温度达100℃后继续加热6 h(小时)，停火焖1夜，即可出袋冷却接种。灭菌时，100℃维持时间若超过8 h，在发菌期易感染红色链孢霉，若短于4 h易感染绿色木霉。
2．3．4 接种和发菌 无菌接种，恒温发菌。接种室严格灭菌，待料温降到30℃以下即可接种。将栽培种在新配制的0.5％高锰酲钾溶液中浸湿取出，接种时，将栽培种钩出少许，迅速放到灭菌的栽培袋，重新扎好袋口。手和接种钩需经常用75％的酒精消毒，防止交叉污染。接种后，将接种袋置于干净的发菌室在恒温22℃条件下培养，过10 d翻1次袋，一般30 d栽培袋中菌丝就可长好。
2．3．5 排袋出菇呆收 (1)整畦扣棚灭虫排袋。11月中旬在前作腾棚后立即整好田块，6 m的大棚分4个畦，每畦1.1 m，深5 cm，覆棚杀虫后将发好菌的栽培袋整齐排放畦内，温度低时挨紧排放，温度高时袋间距4 cm。(2)出菇及采收。将发好菌丝的栽培袋开袋搔菌催蕾，将袋口向外下方折离料面3 cm后盖上黑膜，每天掀动黑地膜2。3次通风，温度控制在5～10 ℃，相对湿度85％左右，待菇长到齐膜面时，再将袋口向上翻2～3 cm，覆膜，维持温度6～13℃、相对湿度90％左右，待菇长到齐膜面时再将袋口向上翻2～3 cm。依此类推，直到袋口全部展开，待金针菇予实体长到20 cm、顶盖0.5～1 cm时适时采收。
头潮菇结束后，搔菌，将料面萎缩的菇体和老菌皮除去，并在料面打5个直径0.4 cm的孔，用白糖：尿素·磷酸二氢钾：水为1：1：0.5：600的营养液，每袋灌150mL，1 d后倒尽未吸收的水分，盖黑地膜，除每天增加通风1～2次外，其余同头潮菇管理。如果湿度小需要补充水分，可通过灌水畦内地面蒸发补水，适时采菇。
2．3．6 病虫防治 在栽培袋进棚前扣棚熏蒸杀虫，在金针菇栽培过程中发现病虫害或污染要及时清除，并进行无害化处理：发菌出菇期一旦发现杂菌，即清除出棚。应以农业防治、物理防治、生物防治为主，禁止使用化学防治。