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期刊论文
微生物胞外多糖——热凝胶的酶法提取
微生物胞外多糖——热凝胶的酶法提取
来源 :无锡轻工大学学报:食品与生物技术 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ayelili
【摘 要】
:
采用中性蛋白酶处理热凝胶胞外多糖发酵液,降解其中的菌体,实验证明,与传统的酸碱法相比,中性蛋白酶法更能有效地对热凝胶多糖发酵液提纯,而且保持了其主要性能--热成胶性.进
【作 者】
:
傅强
JINWOO Lee
詹晓北
彭冬兵
【机 构】
:
江南大学,Dong-AUniversity
【出 处】
:
无锡轻工大学学报:食品与生物技术
【发表日期】
:
2004年2期
【关键词】
:
微生物胞外多糖
热凝胶
酶法提取
中性蛋白酶
microbial exopolysaccharide curdlan neutral proteinase ex
【基金项目】
:
江苏省国际合作项目
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采用中性蛋白酶处理热凝胶胞外多糖发酵液,降解其中的菌体,实验证明,与传统的酸碱法相比,中性蛋白酶法更能有效地对热凝胶多糖发酵液提纯,而且保持了其主要性能--热成胶性.进一步确定了酶法提取纯化热凝胶的最优条件,获得的多糖产品为纯一的β-(1,3)葡聚糖,且有效地去除了蛋白质等杂质.
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