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猪肉是人类所需蛋白质的重要来源之一,是人们食物的重要组成部分.无污染、无残留、无公害的安全优质猪肉是人们追求的目标,也是21世纪畜牧科技发展的重大课题.本文论述了影响安全优质猪肉的主要因素及科技发展的方向和重点.
浅谈安全优质猪肉的制约因素及科技对策
【摘 要】
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猪肉是人类所需蛋白质的重要来源之一,是人们食物的重要组成部分.无污染、无残留、无公害的安全优质猪肉是人们追求的目标,也是21世纪畜牧科技发展的重大课题.本文论述了影响
【机 构】
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云南省澜沧县动物卫生监督所
【出 处】
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中国科技博览
【发表日期】
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2004年期
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