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市场经济的高速发展为我国各领域的创新改革带来重大机遇，特别是随着人们物质生活水平不断提高，也开始注重食品安全。在市场价格体制下，需要注重食品安全方面的监管工作，实现科学监管与监管科学彼此之间互补并行。鉴于此，本文将着重分析问题之下食品安全监管工作的思路，了解食品安全监管中面临的机遇和挑战，在此基础上提出具体优化策略，更好地推进食品安全监管工作又好又快的发展。