【摘 要】
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细菌纤维素具有高结晶度、生物可降解性和合成可调控性等优良特性,被公认为是一种性能较好的纤维素,广泛应用于食品、医学、造纸、声学等领域。笔者在研究中发现,实验室自制
【机 构】
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陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院
【基金项目】
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陕西省科技厅自然科学基础研究计划（编号：2016JQ3036）.
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细菌纤维素具有高结晶度、生物可降解性和合成可调控性等优良特性,被公认为是一种性能较好的纤维素,广泛应用于食品、医学、造纸、声学等领域。笔者在研究中发现,实验室自制荞麦醋自然放置一段时间后,液面上长出厚厚的凝胶状膜,经成分分析,确定该膜成分为纤维素,结晶度为78%,Iα型纤维素含量为60%。取该荞麦醋的醪液,经富集、分离、初筛和复筛等,最终从108个单菌落中筛选出1株性能稳定的纤维素高产菌株J2,纤维素产量可达87.62 g/L（湿质量）。通过形态学与基于16S rRNA序列的分子生物学鉴定,确定菌株J2为
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