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关于感恩节，我们都知道在西方国家有吃火鸡的传统。那么，你对火鸡了解多少呢？你知道它会飞吗？不妨了解以下关于火鸡的一些有趣的事实。
美国总统“赦免”火鸡
这一传统据说始自20世纪50年代前的杜鲁门时代。有人说，这种说法可能来自于全美火鸡协会主席从1947年开始在每年感恩节都向白宫送火鸡的传统。也有人说，100多年前林肯总统就曾赦免了他儿子的一只宠物火鸡。但这些都无史实可考。
20世纪60年代在位的肯尼迪总统从未正式发布赦免火鸡声明，只在1963年11月19日，也就是22日他被暗杀前3天，要求手下不要宰杀别人送的一只火鸡。他当时说：“留着它吧。”
多数历史学家认为，美国总统正式赦免火鸡始于20年前的老布什时代。乔治·W·H·布什1989年任总统时，开始正式在感恩节前赦免从国家火鸡协会收到的火鸡。那之后，总统在感恩节前赦免火鸡成为传统。
野生火鸡会飞
火鸡看起来又大又笨拙，好像不太可能会飞，更别说它能飞多快。但是据美国国家野生动物保护联盟介绍，在短途飞行中，一只野生火鸡的飞行速度可达到每小时89公里。但是家养的火鸡就不行了，因为它们是要被送上餐桌吃的，所以被饲养得太肥了。说到餐桌上的火鸡，你知道解冻一只火鸡需要多久吗？在冷水里解冻一只10千克的火鸡要11～12个小时，同样在冰箱保鲜层里解冻的话要5.5～6天。
粪便看雌雄
通过看火鸡留下的粪便就能知道这只火鸡是雌还是雄，因为雄火鸡的便便呈J形，比雌火鸡的更大更直，而且看起来更有螺旋状的样子。
野生火鸡在树上睡觉
通常我们看到的火鸡都是以橡子及其它地面的东西为食物，很难看到它们上树觅食的样子。但是火鸡喜欢在树上睡觉，而且因为视力差，它们一般在黄昏就睡了，天刚刚亮的时候又回到地面。
雄火鸡会变色
当雄性火鸡兴奋时，身上的血液向头部集中，就能改变颜色：一开始是白色，然后变成红色，过了一会儿，又变成了青蓝色，最后是蓝紫色。雌性火鸡则不会改变颜色。研究发现雄性火鸡变色的缘由在于胶原纤维及血管的微观排列。当火鸡的血管膨胀和收缩时，胶原纤维间的间距会发生改变，进而改变了光波的分布，实现火鸡肉色的改变。如今加州大学伯克利分校的研究人员表示，使火鸡在红、白、蓝三种色调间转换的同一原理还可被用于探测爆炸物。
火鸡吃石子
火鸡和其它鸟类一样，具有坚硬的嘴，叫角质喙，没有牙齿。这种嘴型使其很善于啄取食物吃，但却不能研磨食物。火鸡吃石子，不但不会影响鸡的消化，还可以帮助消化。火鸡吃进石子，其实就是为了把食物磨碎。事实上，火鸡有两个胃，即前胃和砂囊。没被嚼碎的食物被火鸡吞下后，先经过食道进入前胃，在其中储存一段时间，经过各种消化液的作用，食物变得比较软了。食物接着到达砂囊，砂囊将食物嚼碎方便肠、前胃消化。火鸡吃了小石子和煤灰后，就像麦子打到“磨盘”一样，将麦粒和米粒磨碎，有利于提高消化和吸收能力。
雄火鸡会咯咯叫
在英语中雄火鸡有个专属名词叫“gobbler”，意思为“咯咯叫的人或鸡”，正是由于只有雄火鸡会发出咯咯的叫声，才得了这个专有名词。每只雄火鸡在繁殖的季节里，发出的吸引异性的叫声都是独一无二的。雌性火鸡当然也会发出不同的声音，只是它们叫出来的声音更像“咕咕”或者“啾啾”。
富兰克林希望将火鸡定为国鸟
1784年1月26日，富兰克林从法国巴黎写给女儿的信中表示，对美国国会决定使用北美特产白头鹰作为美国国鸟十分不满。他对女儿说：白天鹰懒惰、活得不坦诚，他认为秃头鹰鸟德不好，不配作为美国的国鸟。据分析，他更倾向于选用火鸡为美国国鸟。但大多数美国人嫌火鸡难看，最终投票选择了白头鹰。
以“Turkey（火鸡）”命名的地方
美国有四个地方以感恩节的主角 “Turkey（火鸡）”命名，其中以路易斯安那州的“Turkey Creek”最为出名，当地有440名居民。还有罗州的“Turkey”和亚利桑那州的“Turkey Creek”。宾夕法尼亚州也有两个小镇也带“Turkey”这个字眼，分别是“Turkeyfoot”上城和下城。
火鸡肉比鸡肉更健康
和其它肉类产品比较，火鸡肉蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。85克的鸡肉含有240卡路里，而同样重量的火鸡只有190卡路里。
美国总统“赦免”火鸡
这一传统据说始自20世纪50年代前的杜鲁门时代。有人说，这种说法可能来自于全美火鸡协会主席从1947年开始在每年感恩节都向白宫送火鸡的传统。也有人说，100多年前林肯总统就曾赦免了他儿子的一只宠物火鸡。但这些都无史实可考。
20世纪60年代在位的肯尼迪总统从未正式发布赦免火鸡声明，只在1963年11月19日，也就是22日他被暗杀前3天，要求手下不要宰杀别人送的一只火鸡。他当时说：“留着它吧。”
多数历史学家认为，美国总统正式赦免火鸡始于20年前的老布什时代。乔治·W·H·布什1989年任总统时，开始正式在感恩节前赦免从国家火鸡协会收到的火鸡。那之后，总统在感恩节前赦免火鸡成为传统。
野生火鸡会飞
火鸡看起来又大又笨拙，好像不太可能会飞，更别说它能飞多快。但是据美国国家野生动物保护联盟介绍，在短途飞行中，一只野生火鸡的飞行速度可达到每小时89公里。但是家养的火鸡就不行了，因为它们是要被送上餐桌吃的，所以被饲养得太肥了。说到餐桌上的火鸡，你知道解冻一只火鸡需要多久吗？在冷水里解冻一只10千克的火鸡要11～12个小时，同样在冰箱保鲜层里解冻的话要5.5～6天。
粪便看雌雄
通过看火鸡留下的粪便就能知道这只火鸡是雌还是雄，因为雄火鸡的便便呈J形，比雌火鸡的更大更直，而且看起来更有螺旋状的样子。
野生火鸡在树上睡觉
通常我们看到的火鸡都是以橡子及其它地面的东西为食物，很难看到它们上树觅食的样子。但是火鸡喜欢在树上睡觉，而且因为视力差，它们一般在黄昏就睡了，天刚刚亮的时候又回到地面。
雄火鸡会变色
当雄性火鸡兴奋时，身上的血液向头部集中，就能改变颜色：一开始是白色，然后变成红色，过了一会儿，又变成了青蓝色，最后是蓝紫色。雌性火鸡则不会改变颜色。研究发现雄性火鸡变色的缘由在于胶原纤维及血管的微观排列。当火鸡的血管膨胀和收缩时，胶原纤维间的间距会发生改变，进而改变了光波的分布，实现火鸡肉色的改变。如今加州大学伯克利分校的研究人员表示，使火鸡在红、白、蓝三种色调间转换的同一原理还可被用于探测爆炸物。
火鸡吃石子
火鸡和其它鸟类一样，具有坚硬的嘴，叫角质喙，没有牙齿。这种嘴型使其很善于啄取食物吃，但却不能研磨食物。火鸡吃石子，不但不会影响鸡的消化，还可以帮助消化。火鸡吃进石子，其实就是为了把食物磨碎。事实上，火鸡有两个胃，即前胃和砂囊。没被嚼碎的食物被火鸡吞下后，先经过食道进入前胃，在其中储存一段时间，经过各种消化液的作用，食物变得比较软了。食物接着到达砂囊，砂囊将食物嚼碎方便肠、前胃消化。火鸡吃了小石子和煤灰后，就像麦子打到“磨盘”一样，将麦粒和米粒磨碎，有利于提高消化和吸收能力。
雄火鸡会咯咯叫
在英语中雄火鸡有个专属名词叫“gobbler”，意思为“咯咯叫的人或鸡”，正是由于只有雄火鸡会发出咯咯的叫声，才得了这个专有名词。每只雄火鸡在繁殖的季节里，发出的吸引异性的叫声都是独一无二的。雌性火鸡当然也会发出不同的声音，只是它们叫出来的声音更像“咕咕”或者“啾啾”。
富兰克林希望将火鸡定为国鸟
1784年1月26日，富兰克林从法国巴黎写给女儿的信中表示，对美国国会决定使用北美特产白头鹰作为美国国鸟十分不满。他对女儿说：白天鹰懒惰、活得不坦诚，他认为秃头鹰鸟德不好，不配作为美国的国鸟。据分析，他更倾向于选用火鸡为美国国鸟。但大多数美国人嫌火鸡难看，最终投票选择了白头鹰。
以“Turkey（火鸡）”命名的地方
美国有四个地方以感恩节的主角 “Turkey（火鸡）”命名，其中以路易斯安那州的“Turkey Creek”最为出名，当地有440名居民。还有罗州的“Turkey”和亚利桑那州的“Turkey Creek”。宾夕法尼亚州也有两个小镇也带“Turkey”这个字眼，分别是“Turkeyfoot”上城和下城。
火鸡肉比鸡肉更健康
和其它肉类产品比较，火鸡肉蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡胸肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。85克的鸡肉含有240卡路里，而同样重量的火鸡只有190卡路里。