【摘 要】
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随着我国互联网经济的迅猛发展,餐饮O2O市场形成“井喷式”增长。但同时,对餐饮O2O配送行业的监管缺乏统一的行业规范,出现了餐品自身质量安全保证难、配送餐品包装简陋、配
【机 构】
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北京联合大学应用科技学院,北京联合大学管理学院
【基金项目】
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北京市社科基金项目O2O配送环节食品安全控制机制研究(项目号:17GLC050),北京联合大学人才强校优选--百杰计划项目)餐饮O2O配送环节食品安全保障体系研究(项目号:BPHR2018CS14),人才培养质量建设-专业建设-北京高校专业群建设(市级)(项目号:122059918040101002).
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随着我国互联网经济的迅猛发展,餐饮O2O市场形成“井喷式”增长。但同时,对餐饮O2O配送行业的监管缺乏统一的行业规范,出现了餐品自身质量安全保证难、配送餐品包装简陋、配送工具难以标准化、配送员素质差、配送员投诉事件频发等问题。为加强网络餐饮服务食品安全监督管理,保证餐饮O2O配送环节食品安全,需要构建餐饮O2O配送环节食品安全控制机制。本文基于食品安全链,从政府角度要“建体系”统筹行政监管力量,从O2O餐饮平台角度加强对入驻企业的监管和教育,从O2O餐饮企业角度从源头提升监管方式,从物流配送团队改善配送手
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