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为研究不同物料层数对毛叶山桐子热风干燥特性及榨油品质的影响,分别对单层、双层、三层物料的干燥曲线、有效扩散系数(Deff)、出油率及酸价、过氧化值进行测定。结果表明,80°C干燥温度下不同干燥处理样品的水分率自然函数lnMR和干燥时间相关系数高,拟合系数R2均大于0.9;榨取的毛油酸价和过氧化值区间分别为3.1~3.4mg/g,2.1~2.9mmol/kg,并且各处理、各干燥层的数值无显著差异(p>0.05);单层干燥(6h)、双层干燥(6h)、三层干燥(8h)的最终样品水分含量分别9.3