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本文阐述了食品添加剂的定义、内涵和类型,探讨了食品添加剂和食品的安全性,并提出了几点对策建议。对食品添加剂管理措施：加强食品安全监管,保证食品安全;加强法律法规建设,增强法律意识;加大宣传力度和处罚力度。保证食品安全措施：建立完善的食品安全综合机制;加大违法行为的行政处罚力度;不断完善食品安全制度;加强食品安全教育。