【摘 要】
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“十五”以来，在市场需求拉动和政府宏观政策的积极引导下，我国农产品加工业进入了一个崭新的发展时期，无论是在总量和速度的增长、产业结构和产品结构的调整、基地建设、新技术
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“十五”以来，在市场需求拉动和政府宏观政策的积极引导下，我国农产品加工业进入了一个崭新的发展时期，无论是在总量和速度的增长、产业结构和产品结构的调整、基地建设、新技术和新设备的推广应用，还是在企业规模、经济效益及科技水平的提高等方面都发生了巨大变化，成为国民经济中最具活力的产业之一。目前，我国农产品加工业的发展呈现以下主要特点。
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