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花青素是一种水溶性色素,是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。它是植物二级代谢产物,具有重要的营养和药用作用。综述了植物花青素生物合成途径及生物合成途径中关键酶的研究现状和发展趋势,为今后进一步研究花青素提供参考借鉴。
植物花青素生物合成相关基因研究进展
【摘 要】
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花青素是一种水溶性色素,是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。它是植物二级代谢产物,具有重要的营养和药用作用。综述了植物花青素生物合成途径及生物合成途径中关键酶的研
【机 构】
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云南农业大学园林园艺学院,昆明理工大学现代农业工程学院
【出 处】
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辣椒杂志
【发表日期】
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2011年4期
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