【摘 要】
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本文报道了胡芦巳种子胶羧甲基化改性所适宜的反应条件,测定了改性胶的物理和化学性质,还对胡芦巳种子胶羧甲基化反应的机理作了探讨:(1)在D.S.为0.13、0.31或0.71的情况下,
【机 构】
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江西省科学院生物资源研究所; 西北植物研究所; 西北植物研究所 江西省科学院工作;
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本文报道了胡芦巳种子胶羧甲基化改性所适宜的反应条件,测定了改性胶的物理和化学性质,还对胡芦巳种子胶羧甲基化反应的机理作了探讨:(1)在D.S.为0.13、0.31或0.71的情况下,羧甲基聚糖的在其水解产物中具有六种羧甲基己糖,也就是说,羧甲基己糖有着多样性;(2)在D.S.为0.13或0.31的情况下,主链(D-甘露糖)和侧链(D-半乳糖)上羧甲基化反应的速率相等;当D.S.为0.71时,侧链上羧甲基化反应的速率有提高的趋势.
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