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期刊论文
山野菜活体保鲜环境的多因素试验研究
山野菜活体保鲜环境的多因素试验研究
来源 :价值工程 | 被引量 : 0次 | 上传用户:cheerlucky
【摘 要】
:
文章阐明了山野菜冰温活体保鲜的原理及特性;给出了降低山野菜冰温点的方法并选择Vc、CaCl2和蔗糖作为冰点调节剂进行了试验研究,最后采用正交试验的方法确定了山野菜活体保鲜
【作 者】
:
孙卓
徐峰
王蔚
于海涛
【机 构】
:
吉林省农业机械研究院
【出 处】
:
价值工程
【发表日期】
:
2012年22期
【关键词】
:
山野菜
冰温
活体保鲜
多因素
正交试验
hill wild
ice temperature
living donor preservation
mult
【基金项目】
:
吉林省科技发展计划资助项目(20101576).
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文章阐明了山野菜冰温活体保鲜的原理及特性;给出了降低山野菜冰温点的方法并选择Vc、CaCl2和蔗糖作为冰点调节剂进行了试验研究,最后采用正交试验的方法确定了山野菜活体保鲜的温度、湿度和冰点调节剂等活体保鲜参数。试验结果可供专业人员参考。
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