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非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的特点是在无过量酒精摄入的情况下患者肝细胞内脂肪沉积。NAFLD在普通人群的发病率为3％～24％。最新研究显示，NAFLD在美国健康成人中的发病率高达33％，在日本健康成人中的发病率为29％。NAFLD包括一系列的组织学异常：从肝细胞脂肪变性到非酒精性脂肪性肝炎（NASH），甚至有可能发展到肝硬化、肝功能衰竭及肝病相关性死亡。