【摘 要】
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一、制汤的骨头忌在热水中下锅,应在冷水时下锅.二、在烧制中途忌加水.三、忌早下盐.因为盐有渗透作用,最容易渗入原料,使其
First, the soup bones avoid boil in hot wat
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一、制汤的骨头忌在热水中下锅,应在冷水时下锅.二、在烧制中途忌加水.三、忌早下盐.因为盐有渗透作用,最容易渗入原料,使其
First, the soup bones avoid boil in hot water, the pot should be cold water. Second, boil in the middle avoid boil water. Third, bogey early salt. Because the salt infiltration, the most easy to infiltrate the raw material to make it
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