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以D-葡萄糖酸-δ-内酯和脂肪胺(链长为8,10,12,14,16,18)为原料合成N-烷基-D-葡萄糖酰胺(中间体系列Ⅰ),再用系列Ⅰ分别和对氯氯苄反应合成一种新型2-(对氯苄氧基)-N-烷基-D-葡萄糖酰胺表面活性剂(系列Ⅱ)。利用FTIR和1H NMR对系列Ⅱ目标产物进行结构表征。通过正交实验考察了原料摩尔比、反应温度、反应时间和溶剂种类对反应的影响,确定了合成表面活性剂(Ⅱ)的较佳工艺条件:n(N-烷基-D-葡萄糖酰胺)∶n(对氯氯苄)为1∶1.5,40~48℃反应70 h,二甲基亚砜(DMSO)