摘要：设置1#、2#、3#、4# 4个池塘和a# 、b# 2个水族箱进行大刺鳅的越冬试验。试验池塘均为面积40米2的水泥池，其中1#池塘加温加土，2#池塘加温不加土，3#和4#池塘均加土不加温，1#、2#、3#在温棚内，4#池塘在温棚外，4个池塘有增氧设施。水族箱长宽高分别为120厘米×40厘米×50厘米，内不加土，装有加热和增氧设施。大刺鳅放养情况：1#池塘300尾，2#池塘300尾，3#池塘100尾，4#池塘100尾，2个水族箱分别放入25尾，大刺鳅平均体长18.7厘米，平均体重13.24克。试验时间从2019年11月12日至2020年4月12日。试验期间，水族箱的水温维持在16℃以上，而1#～3#池塘的水温为9.5～25℃，4#池塘水温为6.8～18℃。结果显示，水族箱中的大刺鳅成活率为100%，1#～3#池塘大刺鳅成活率则分别是76.3%、72.3%和16%，4#池塘大刺鳅越冬成活率为0。结果说明，温棚对大刺鳅越冬具有明显效果，可大幅度提高大刺鳅越冬成活率。加土池塘水体温度比不加土池塘高出0.3～1℃，对提高大刺鳅越冬成活率具有一定帮助。当水温长期处于7～10℃时，大刺鳅无法安全越冬；当水温高于16℃时，大刺鳅则可以安全越冬。
　　关键词：大刺鳅；越冬试验；温度；成活率
　　大刺鳅，属鲈形目、刺鳅科、刺鳅属，俗称猪麻锯、纳锥、刀枪鱼、辣椒鱼等，主要分布在我国长江以南的山区河流中，其中江西、福建、广东、海南、广西等地的资源较为丰富。大刺鳅肉质鲜美，营养丰富，具有一定药用价值，市场认可度较高，销售价格在150～200元/千克，属于较高档位的淡水鱼品种。
　　近年来，由于江河环境污染、水利工程建设、挖沙以及酷鱼滥捕等人为活动，大刺鳅的自然生境已经受到严重破坏，野生资源量急剧下降，所以发展大刺鳅的人工繁育与养殖技术显得尤为重要。为开发利用好大刺鳅资源，实现其规模化人工繁育和养殖，赣州市水产研究所开展了与大刺鳅人工繁育和养殖相关的一系列研究。课题组的前期研究结果表明，大刺鳅属温水性鱼类，在低温状态下容易发生冻伤冻死现象，能否确保适宜水温使大刺鳅安全越冬，则是决定其养殖成功的关键条件。渔业生产中常用的加温保温措施主要包括盖温棚、加泥土和使用加热棒等，本次研究采用了5种常用越冬模式进行对比试验，以探究大刺鳅养殖所需越冬条件，为大刺鳅人工养殖提供科学依据。
　　一、材料与方法
　　1. 试验鱼
　　2019年6～7月，从赣州市定南县等地收购野生大刺鳅，先在赣州市水产研究所科研养殖池中驯养4～5个月。养殖水源为溪流水，水质良好。2019年11月12日，选出850尾个体大小相对均匀、无病无伤、游动迅速、生命力强的大刺鳅作为试验鱼，平均体长18.7厘米，平均体重13.24克。
　　2. 试验方法
　　设置4个池塘（编号分别为1#、2#、3#、4#）和2个水族箱（编号分别为a#、b#）作为试验用越冬设施。试验池塘为面积40米2的水泥池，呈长方形（5米×8米），水深1.3米，池底铺有瓷砖，进排水方便；水族箱长宽高为120厘米×40厘米×50厘米。4个池塘和2个水族箱按以下条件进行设置：1#池塘在一角放入2米3黏质泥土，旁边放4根800瓦的加热棒（以下简称加温加土）；2#池塘只在一角放4根800瓦的加热棒，不加泥土（以下简称加温不加土）；3#池塘、4#池塘与1#池塘加入等量泥土，但没有加热棒（以下简称加土不加温）；每个水族箱放1根800瓦的加热棒。每个池塘都放1个120瓦的充气泵作为增氧设施，水族箱则用其系统自带增氧系统。
　　在试验鱼转入池塘的前15天，池塘加水0.2米左右深，每亩用生石灰120千克化浆后全池泼洒进行池塘消毒。水族箱用聚维酮碘消毒，用量为1毫克/米3。
　　搭建温棚，框架由钢管焊接而成，两端高中间低，呈拱形，中部有5根直立钢管支撑，最高处距离地面3.3米。在冷空气来临之前，为温棚铺上2层覆膜，材料为聚乙烯塑料薄膜，厚度30微米，棚内有1#、2#、3#池塘，4#池塘在温棚外。
　　将挑选好的850尾大刺鳅放入池塘和水族箱，1#池塘放入300尾，2#池塘放入300尾，3#池塘放入100尾，4#池塘放入100尾，2个水族箱分别放入25尾。每个池塘和水族箱中放1支温度计，每天早、中、晚各记录1次水温变化，期间记录越冬过程中大刺鳅的死亡数量。每个池塘放2根长50厘米、直径20厘米的PVC管，每个水族箱内则放1根长30厘米、直径11厘米的PVC管，供大刺鳅躲藏。1#、2# 池塘以及水族箱开启加热棒，温度设为28℃。
　　大刺鳅在试验池塘和水族箱的越冬措施及放养数量详见表1。